Páginas

Confit d’oignon - geléia de cebola

Acompanhamento básico para fois gras e carnes em geral. Parece estranho para alguns, mas é muito gostosa.



1/2 kg cebolas descascadas e em rodelas ou cubinhos
75 gr açúcar
25ml vinho tinto
2 col sopa óleo
sal e pimenta

Refogue as cebolas em fogo baixo até ficar transparente. Junte o açúcar, vinho, o sal e pimenta a gosto. Deixe reduzir.
Alguns internautas trocaram o açúcar por mel ou açúcar mascavo.
Guarde em pote de vidro esterilizado.

Um comentário:

  1. Amo confit de cebola e agora sei pque o meu não deu certo... faltou o vinho, que li ai na receita...

    ResponderExcluir